海腹川背

海腹川背というのがあるらしい。

干物の焼き方で、海のものは身から、川のものは腹から焼くと旨いと言われているようだ。

また、干物は、身八分皮二分の比率で焼くとおいしいそうだ。

ただ、うろこの多い魚は身五分皮五分がよろしいようだ。

丸干しは、フライパンで温める程度がよいそうだ。

ところで海腹川背でググると、30万件以上ヒットした。

ゲームがあることを知らなかった。。。

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