手羽中ガラムマサラ風味

※材料（手羽中は通常１００ｇ１００円くらい）

手羽中５００ｇ（４～５人だとあっという間になくなる）

にんにく（１～２個）

パセリ,塩,胡椒、ガラムマサラ

※作り方（１日つけておいた方が味がしみておいしい。）

①手羽中をボウルにあけます。

②擂ったにんにくと塩・胡椒とガラムマサラとパセリのみじん切りをかけます。

塩胡椒とガラムマサラは１００ｇに対して一振りくらいが適量。

③（必ず）手でよ～く混ぜます。この時点で根性があれば､指をなめてみて、塩加減を調整します。

④冷蔵庫で１日置く。（置かなくてもよいが、１時間以上は置きたいです。）

⑤魚焼き用の網にホイルを引き、びっちり手羽中を敷き詰めます。

⑥中火で焼き始めます。

⑦片面７～８分で出来てしまいますが、何度も何度も見て、ひっくり返し、よ～く焦げ目をつけたほうがおいしいです。

⑧全面的に焦げ目がついたら出来あがりです。

※食べ方

皿にもって手で食べる。

※コメント

ポイントは、ガラムマサラの量と丁寧に焼くことだけ。

誰にでも作れます。

フライパンで焼いてもよいが、焦げ目の感じは遠火の直火の方がおいしいと個人的には思います。

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