夕飯

昨日は、いい牛蒡が手に入ったので、キンピラ牛蒡を作る。

表面の泥の部分は若返りの成分が満載だそうであるが、単純に「うまい」ので、あまり洗わずに（いやいや、勿論泥はすべて落とす）調理する。

今回は笹掻きにしないで、作る。

牛蒡9割に人参1割くらいだ。

やや甘めに作ったつもりだが、家人から甘みがもうほんの少し欲しいとのリクエストを頂く。

そうかなぁ。

ちなみに、主に皮の部分は、1分湯掻いて、トンブリとマヨネーズと昆布だしで合わせて、ごぼうサラダにした。

それはそれでうまい。

本日、キンピラ2日目だが、もうない。

▼

本日は、ほぼキーマカレーである。

どこが「ほぼ」かというと、ルーの部分が多いからだ。

最高級の和牛のひき肉で作る。

玉葱と大蒜も1時間炒めた。

最高の出来である。

流石、自分である。

ところで、鮪のお刺身があった。

特に語ることはないが、うまかったので、写真だけ残しておこう。

写真だとやけに山葵を付けているように思われるだろうが、僕にとっては「普通」である。

ものすごい山葵の消費である。