家系

家系ラーメンを食べたかったので、妻と奥津屋に行った。

町田駅前通りを町田方面からまっすぐ、境川団地が途切れる信号の左側にある。

駐車場は信号を少し超えて右折すると、5台分ある。

今日は、駐車するのに、3分ほど待った。

今日は、　「食べたいもの全種類」　頼んでみた。

まずは、茎わかめ。

独特の歯ごたえで、おつまみにもラーメンに入れてもうまい。

本当はこんなものは嫌いだったのだが、妻に勧められて食べたがうまいものだ。

そして、丸にんにく。

ラーメンのスープに入っていたものを取りだし、ラーメンのタレをちょっぴりかけたものだ。

これがうまい。

あまりにんにく臭くない。

口に入れたとたん、溶けてしまう。

そのままでもうまいが、ラーメンに入れてもうまい。

次はキャベツだ。

生のキャベツをスープの湯気で少し蒸してから、タレをちょっぴりかけたものだ。

これがうまい。

ラーメンに入れてもうまい。

で、ラーメンだ。

いわゆる家系、トンコツ醤油だ。

見た目ほどしつこくない。

また、麺がつるっとしていてうまい。

入るとき、店内満員、僕たちの目の前に1名、後ろに4名並んでいたが、帰るときは10名くらいにの列になっていた。

確かにうまいかも。

ここの店主は、いつもニコニコしていて、感じがよろしい。

座ってから注文するのだが、驚愕なことに、メモを取らない。

「ラーメン中盛、麺は固めでね。」「キャベツね。」「こっちはラーメン並み盛りと大盛り。大盛りは麺固めで、並みには卵入れて。」「ライスつけてね。」などなど、全ての注文を暗記し、こなすのだ。

会計は食後なのだが、「○○と●●と△△で、××円ですね。」とさらっと言う。

順番に座っていくなら何となく分かる気がするが、バラバラに座る全ての客の注文を覚えるのはすごい。