ホタテのフライ

※材料（ホタテ次第）

ホタテ貝柱（刺身用）、小麦粉、卵、パン粉

レモン、醤油

※作り方

①ホタテを一口サイズに切ります（大きなものなら1/4)。

②小麦粉を満遍なくまぶしておきます。卵（１個）をゆるくほぐしておきます（え～っと、あんまり丁寧に混ぜなくていいってこと）。

③小麦粉まぶしのホタテを卵にくぐらせ（丁寧に！）、パン粉をまぶします（さくっと！包み込むように！）。

④中火のサラダ油で、揚げます。

⑤野菜（何でもよい、写真では、水菜。）を敷き詰めた、皿に盛ります。

※食べ方

小皿にレモン汁と醤油をいれ、つけて食べます。

※ビールかワインに合います。

※ソース類より、レモン醤油が絶対合うと個人的には思います。

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